安心食材

健康、美味、營養、安心

享用許燕斌的麵包蛋糕,這是我們給您的四大承諾

因為我們堅持做對的事,選用健康天然食材,用好手藝打造幸福可口的甜點。


選用日本、法國頂級麵粉

我們堅持用法國最高頂級克朗思克麵粉、

及法國競賽用T55麵粉還有僑泰興麵粉混粉製作幸福的麵包。

使用日本豎琴小麥麵粉,製作蛋糕、甜點、派類產品。


選用台灣在地小農食材

以台灣食材為基底,以蔬果表現樸實原味,堅持使用台灣在地農產品。


自家培養天然酵母菌

「水果菌種」

需要穩定的溫度孕育出風味濃厚的水果菌種。

「諾曼第菌種」

除了讓麵包更為Q軟,也更使天然的小麥香味自然展現麵包的味道。

「蘋果纖維」

我們只用最天然的纖維,人體所需要的高纖纖維(燕麥纖維)(大豆纖維)(蘋果纖維)等。

專業手藝

將最頂級最天然的食材,用好手藝孕育新台灣麵包

「老麵技術」

需要師父們每天細心照顧,是氣侯與溼度調整經過長時間熟成的老麵。

「燙麵技巧」

利用冷熱交替快速將滾水攪拌至麵粉之中,再加入冰塊讓麵粉迅速吸收的技巧。






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